søndag den 28. april 2013

Minnie Mouse

Til Laura som bliver 2 år.


Kagen indeholder lagkagebunde lagt sammen med vanille creme og jordbær og hindbær.

Foto spam alert!!!!!

Påsken 2013

Påskeferien blev brugt på en fantastisk tur på den smukke vulkanske ø Island.


Vi landede i Keflavik lufthavn torsdag eftermiddag, hvor vi hentede vores udlejnings bil en Suzuki Shift og kørte fluks til Den blå lagune. Her tog vi os god tid til at ligge i det omkring 40 grader varme vand og købte endda en is i poolbaren :o)


Vi tjekkede ind på hotellet i Reykjavik omkring kl. 20 og gik derefter en tur ned i byen. Her stødte vi på Hallgrimskirken der er 75 meter høj. Det er virkelig en smuk kirke og den højeste bygning i Reykjavik. Foran kirken står en statue af Leif Den Lykkelige, der ifølge islanske sagaer skulle være den første der kom til nordamerika. Herefter faldt vi over en lille hyggelig café, hvor vi fik en lækker suppe med brød til. 


Tingvillir var første stop på vores køretur gennem den gyldne cirkel. Her blev altinget stiftet af vikingerne i tidernes morgen og hovedsæde for ledelsen. Nu er det en nationalpark med fantastisk flot landskab, med stejle klippevægge af sten og små diger.


Geysir med sin optil 10 meter høje vandstråle er et syn uden lige. Cirka hvert 5 min skyder den med kæmpe kraft vand op og det er ganske enkelt super sejt.


Sidste besøg i den gyldne cirkel var ved vandfaldet Gullfoss. Så smuk en natur finder vi ikke herhjemme og det var da også det der dragede mig til at tage derop. Hold da op en larm sådan et vandfald kan lave, men det var en fanstastik lyd af naturen.


I vores iver på at nå det hele kørte vi videre for at se om vi kunne komme tæt på vulkanen Hekla. Hvilket vi efter lang tids kørelse og en grusvej senere fandt ud af at det ikke kunne i den bil, så vi måtte bare nyde naturen undervejs. På den ene side af vejen kunne der være helt sorte og sneklædte bjerge og på den anden grønt landskab med marker og islanske heste.
 

Efter en skøn dag med massere af indtryk og oplevelser var vi blevet godt sultende. Men på grund af påsken var der mange restauranter der var lukkede, så alle de åbne var godt bookede op. Efter en times tid vandren op og ned af gaderne fandt vi frem til en rigtig fin restaurant i en baggård. Her bestilte vi dette lækre måltid med hestekød, kartoffelringe og salat. Uden lyv var det dét bedste stykke kød jeg har smagt, mørt og lækkert, så fanstastisk var det. Smørret til brødet var usaltet, så det sorte der kan ses på billedet er sorte saltflager, uhh det var godt.


Sidste dag på tur gik først til Thorsmörk, hvor vi støtte på denne rene kilde der væltede ned af bjerget. Der var dannet en sti rundt om og lidt ind i bjerget, hvor vi lige var en tur rundt selvom det var en våd omgang.


Gletsjeren Eyjafjallajökull blev vores allersidste stop på en helt igennem vidunderlig og oplevelsesrig ferie på Island. Det er bare et af de steder man skal nå at opleve inden det er for sent.

Vi er allerede klar på flere oplevelser, så der er bestilt sommerferie til New York og vi glæder os som små børn til jul :o)

Chelsea spillertrøje

Min kollega Laura tog for halvanden måneds tid siden til Kenya på overlevelses/oplevelsestur. Imellemtiden havde hendes bror Daniel fødselsdag, så inden hun tog afsted bestilte hun denne Chelsea spillertrøje med browniebunde og skovbærmousse. Logoet er sukkerprint jeg har fået lavet hos Kagedeko i muffinstørrelse. 





mandag den 8. april 2013

Bedre sent end aldrig....

Lige inden min dejlige påskeferie begyndte lavede jeg denne kage til Annabell, Michelles datter på 4 år.


Det er en kage med karamelmousse og vanillecreme med friske jordbær lagt sammen med lagkagebunde. Bjerget er en chokoladekage jeg har smurt op med flødeskum.
Jeg synes den blev fin og figurerne blev jeg også rigtig godt tilfreds med. 


lørdag den 23. marts 2013

Super Mario og To Ninjago.....

Sidste weekend havde Michelle, praktikant fra november måned, bestilt et par kager. Hendes søn fyldte 6 år og det skulle fejres to dage med to forskellige kager.

Første kage var denne Super Mario.


Selve kage består af karamelmousse og skovbærmousse lagt sammen med lagkagebunde. Derefter er den overtrukket  med fondant.
Det var en rigtig sjov kage at lave, da jeg ikke havde prøvet med dette tema før. Jeg lavede topfigurerne, den farlige plante og Super Mario, min kollega lavede stjerner og svampe til.
Det blev rigtig god med nogle flotte kraftige farver. Og vigtigst af alt blev Michelle glad for den.

Næste kage, Ninjago 


Interessant idé fra Lego med ninja, som da lige bliver til Ninjago. Men populært er det mellem de små, så det blev temaet for kage nummer 2. Marcus er rigtig glad for farven lilla og derfor blev den overtrukket med den farve. Indholdet i kagen blev det samme som i Super Mario kagen. Det er også en lækker kombination, det er næste så tænderne løber i vand.
Det var meget specielt at skulle lave hovedet på ninjago'en, da jeg ikke helt havde andet end et simpelt billede af den. Så jeg prøvede mig frem overvejs og blev tilfreds med det endelige resultat.
Min kollega lavede de fine legoklodser i forskellige farver.

Ninjago nummer 2.


Ligesom vi skulle til og igang med det store modellerings show, ringede en kunde og ville også gerne have en Ninjago kage. 
Det blev til denne røde Ninjago til Elias. 
Indholdet i kagen var vanillecreme med friske jordbær, chokoladestykker lagt sammen med lagkagebunde. 

Vi kunne aflevere kager med fuld tilfredshed og det var spændende at runde disse to temaer også.

Næste uge har Michelle bestilt en kage med antarktisk/arktisk tema til hendes datter Annabell, så det bliver endnu en ny kage der kan krydses af på den lange liste over tema'er der skal afprøve :o)

Jeg smutter forresten en tur til Island fra torsdag, så kan være der kommer et lille indlæg om det når jeg vender tilbage igen efter påske.
God weekend og påske.

torsdag den 14. marts 2013

Mini Bryllupskage

Så fik jeg endelig lavet den første helt rigtig kage med de 'skills' jeg lærte på Sif's kurser.

Min chefs kammerat skulle giftes igår eftermiddag og han ville gerne have en lille bryllupskage. Det eneste krav var at der skulle være masser chokolade indeni. Det kom der i form af chokoladelagkagebunde og en lækker luftig chokolademousse. Kagen er til 15 pers. og da han så slet ingen havde til pynten besluttede jeg mig hurtigt for at lave den med hvid fondant og sprøjte med royal icing med Lambeth teknikken. Jeg brugte nogle af de teknikker jeg lærte på kurserne og så kiggede jeg lidt efter en anden rigtig smuk kage fra Sifbeth's facebookside.
Cirka 70 blomster kom der på. De er sprøjtet dagen før for at de var tørre og til at sætte ovenpå hinanden.


Jeg håber den bragt lykke med sig og at jeg snart for muligheden for at lave dette smukke arbejde endnu engang. Lad der nu ikke gå for længe!!

onsdag den 13. marts 2013

Årets kage 2013

I mandags startede dagen rimelig hektisk. Min mester ville gerne have at jeg deltog i årets kage og efter som han først sagde det 14 dage før konkurrencen skulle stå, så var der et stort pres. For det første havde jeg aldrig deltaget før og havde ingen idé om niveauet. For det andet skulle der også laves kager til butikken og diverse bestillinger til kunder. For det tredje kan man altså ikke lave en vinder kage på så kort tid, desværre. 

Alle de 92 deltagende kager var super flotte og der var virkelig hård konkurrence. Når man så var oppe imod folk fra landsholdet osv. så tabte jeg lidt modet.

Jeg deltog med denne lille sag. 

Cherry Crush
Kanelnøddebund, karamelmousse, amarena kirsebærsauce, 
hvid chokolade og passionsfrugtmousse. 


Til min store overraskelse blev min kage nr. 27 i konkurrencen. Det havde jeg på ingen måde regnet med og jeg blev rigtig glad for at se at dommerene, da havde været lidt positiv overfor mit bud på årets kage.

Mads Kilstrup Kristiansen, fra La Glace løb med sejren.
Kagen ”Hokus pokus” bestod af saltet hasselnødmørdej, luftig kokosskum og passionscreme, karamelliseret bagt hvid chokolade, banankompot og luftige marengs med passion og til sidst en passionglasur.

Billedet er fra NNF facebook




torsdag den 7. marts 2013

Dart og Pool....

Idag havde jeg besøg af Vibe, Morten og deres søn Marcus. De skulle smage nogle forskellige sammensætninger af mousser til deres bryllupskage jeg skal lave til sommer.
De var vilde med det hele, men valget faldt på chokoladekage lagt sammen med limemousse og vanillemousse med friske jordbær. Det skal nok blive en lækker kombination til et rigtig sommerbryllup. De ville ikke have en traditionel kage da de begge er meget interesseret i amerikaner bil, dart og pool, så jeg skal udfordres til det yderste og lave en 70 pers. Ford Ranchero '74 med et poolbord på ladet og en dartskrive hængende i vinduet. Det skal nok blive noget af et spændende projekt jeg skal igang med om et par måneder.

Til temaet idag havde jeg lavet disse eksemplarer, så det kunne se det som kagepynt.


Dartskiven har jeg lavet på et cakeboard som jeg har overtrukket med fondant. I Publisher lavede jeg en skabelon til cirklerne og opdelingen af felterne, som jeg så har lagt ovenpå fondanten og prikket hul tæt langs alle stregerne, så jeg kunne sprøjte med royal icing. Felterne med rød, grøn, og sort har jeg fyldt ud med fortyndet glasur farvet med pastafarver og de hvid felter er fondanten.

Poolbordet har jeg lavet på en opskrift bog jeg har pakket ind i film. Overtrukket den med brun fondant og derefter lavet kanten rundt, rullet grønt til 'tæppet' og derefter lavet køller med grillpinde betrukket med fondant. De små kegler og kugler er også i fondant som jeg har farvet med lidt ivory for at få lidt træfarve i.


Dette er Forden jeg skal efterligne så meget som muligt, den skal dog være grøn istedet :o)

Jeg glæder mig til det bliver sommer!!

mandag den 4. marts 2013

Dåb..

Men ikke dåb i den forstand vi bedst kender til. Her er det min nevø på 10 år, der har valgt at han ville døbes.
Vi startede formiddagen med dåben i Rønnevang Kirke i Tåstrup, hvor han blev døbt under søndags gudstjenesten. Jeg var blevet spurgt om jeg ville være fadder, hvilket jeg er meget rørt over, så jeg var med oppe og stå ved døbefonden. Han blev dog ikke båret derop og han sagde også selv ja til præsten ;o)
Efter en masse smukke salmer, hjulpet på vej af korpigerne, kørte vi hjem til min bror, hvor der skulle hygges og åbnes gaver.


Efter en dejlig omgang frokost med lunde madder, gik vi i krig med den noget utraditionelle kage til en dåb. Han havde nemlig bedt om en almindelig chokoladekage med Minecraft tema.


Morten & Camilla - Majse - og Farmor.... 



lørdag den 2. marts 2013

I'm in love....

Så har jeg endelig fået lavet noget Orintansk stringwork herhjemme.
Det har da også bare lige taget hele dagen at lave det, men synes det blev godt selvom jeg er sikker på det lige var en sværhedsgrad op. Med hjælp fra min nye fantastiske bog The Art of Royal Icing gik det okay, men der skal meget mere øvelse til for at lave alle de buer, så de bliver ens.
Det var jo meget oplagt at lave en kage med påsketema, da der ikke er forfærdeligt længe til.


Uhh, jeg glæder mig allerede til at kaste mig over næste projekt. Det er bare meget tidskrævende, så der skal lige lidt planlægning til for at det passer ind i progammet :o) Men tror det bliver det for denne omgang, og imorgen står den måske på scrapbooking med vores feriebilleder fra Barcelona.

mandag den 18. februar 2013

Australsk Teknik

Øv øv, så var det igår jeg var på det sidste kursus hos Sif. Og jeg er bare lykkelig over at jeg tog dette med, jeg føler virkelig at jeg fik rigtig meget ud af det og at jeg har fået flere teknikker jeg kan gå videre med, når jeg skal sammensætte de forskellige designs og lave min egen version af det. Så jeg glæder mig til at jeg får tid til at sætte mig ned og sprøjte derud af, men først må jeg bare have fat i Eddie Spence, The art of Royal Icing. Jeg har netop lige fundet den på Saxo til 335 kr., så jeg er den der slår til med det samme :o)

Nå, men for lige at vende tilbage til det fantastiske kursus igår, så kommer der lige nogle billeder af min fine dummy.


Jeg nåede desværre ikke at blive helt færdig med toppen, så den lavede jeg lige hurtig da jeg kom hjem, efter at have været ud og sætte blomster til min far på hans fødselsdag.

Det endelige resultat blev sådan her.


Er den da ikke bare blevet fin. Jeg er virkelig tilfreds med hvordan den endte med at blive. Glæder mig til at komme igang med noget mere, men imorgen har jeg lige fået meldt mig til endnu et kursus. Denne gang er det Orkideer jeg skal prøve mig med og det foregår ude i Specielkøbmanden i Rødovre. Ses vi?

lørdag den 16. februar 2013

Andet og sidste Kursus

i Lambeth. Eller det troede jeg det var, men så hørte jeg at der var en plads tilbage på kurset med australsk teknik. Jeg måtte lige hjem og høre manden om jeg kunne tillade mig også at tage dette lidt dyre hold med i bagagen, og det kunne jeg :o).
Jeg er blevet helt hug på det og synes det er helt vildt spændende at lære mere og mere. Kan være jeg bliver nødt til at investere i nogle bøger om emnet.

Nå, men her får i lige dagens kage med Lambeth's teknik.


I dag lærte vi en teknik til at sprøjte disse søde blomster i glasur. Dem skal jeg helt klart lave mange flere af på et tidspunkt.

Her kommer det færdig resultat af dagens 'slid'.


Hvis i som jeg er blevet lidt bidt af denne sprøjteteknik, så besøg Sifbeth's hjemmeside eller facebook, der kan du få mere af vide om hende kurser og der er masser flotte kager at kigge på.

Imorgen går turen så endnu en gang til Hørsholm, hvor der kommer til at være gang i sprøjteriet på det 6 timer lange kursus. Men mon ikke tider løber afsted som det to foregående gange, jeg glæder mig ihvertfald.

I næste weekend skal min nevø døbes og jeg har lovet ham en stor chokoladekage med Minecraft tema, så det er jeg meget spændt på at skulle lave figurer til den. Må nok snart komme igang, da jeg starter på job igen på mandag efter denne dejlige lange vinterferie. Mere af den slags tak!!


fredag den 15. februar 2013

Lidt kage inden vinterferien

Ja, nu er vores vinterferie snart slut. Øv øv...

Jeg havde lige to kager i søndags der skulle laves og derefter var der så ferie herhjemme i den lille hytte.
Min veninde startede i mandags på arbejde igen efter en lang periode med sygdom og et biluheld der lige skulle overvindes, hun er altid så forbandet uheldig.
Jeg lavede denne chokoladekage med marcipanstykker i. Og så er hun helt overbevist om at dette år bliver året, hvor hun kun har medgang og det håber jeg så inderligt for hende at hun gør, det har hun så meget fortjent.


Som tak er vi blevet inviteret med i Bremen, hvor vi skal se finalen i DM i Stand-up. Det bliver da bare super skægt :o)

Og så var den sidste lille fine kage til min lillebrors kammerat, der havde 3 års-dag med kæresten og gerne ville overraske hende med en romantisk hjertekage.



lørdag den 9. februar 2013

Babuuu babuuu

I dag har jeg lavet en brandbil til Clara.
Det er en chokoladekage, der er flækket og så har jeg lavet et lag med chokolademousse og et lag med hindbærmousse.


søndag den 3. februar 2013

Kursus Lambeth 2

Så kom jeg hjem fra det fantastiske Lambeth 2 kursus hos Sifbeth.
Nej, hvor var det bare nogle super hyggelige og koncentreret timer, der blev brugt denne søndag. Men de var givet godt ud, synes jeg og det gav mig blod på tanden til at prøve mere.

Her kan du se sprøjtningerne skridt for skridt. Det var tungen lige i munden og med rolige hænder, for at kunne sprøjte alle disse små bitte detaljer på, men øvelse går mester :o)


Og det færdige resultat blev denne, hvad jeg selv skal sige, fine dummie med første forsøg med Lambeth stilen. Det sidste kursus foregår om 14 dage, så mon ikke jeg lige har tid til at få øvet lidt hjemmefra, så jeg er klart til et endnu svære projekt...

lørdag den 2. februar 2013

Lambeth stil

Imorgen går turen til første kursus i Lambeth sprøjteglasur teknik hos Sif (Sifbeth) i Hørsholm.
Jeg glæder mig virkelig meget til at springe ud i dekorering med sprøjteglasur. Jeg har brugt det mange gange til afsluttende kanter på kager og til at skrive med, men aldrig på denne fantastiske måde, som kurset forhåbentlig kan give mig indblik i.
Jeg er dybt fascineret i denne teknik og håber jeg kommer hjem med en masse ideer og meget tålmodighed til at lave disse smukke kager.


Jeg vender helt klart tilbage imorgen efter kurset og giver min oplevelse fortælling videre til jer.
God aften!

fredag den 1. februar 2013

Louis Vuitton

Så kom dagen, hvor jeg skulle bruge 4 lange og meget stillestående timer på at lave Louis Vuitton tema kagen. Men det var sgu dejligt endelig at komme igang med den, når jeg efterhånden har tænkt på den en måneds tid.

Kagen indeholder lagkagebunde, en lækker luftig chokolademousse og vanillemousse med friske jordbærstykker. Jeg har overtrukket med hel ren fondant og sprøjtet en fin chokoladekant rundt på, da jeg synes den mørkebrune farve ville passe godt til farverne på skoene og tasken. De små blomster har jeg lavet i fondant og sprayet med guld spray.


Blomsterne er faktisk rimelig simple at lave, du behøver bare en kniv og en sprøjtepose/frysepose til at lave dem. Rul fondant til en 1 cm tyk pølse og skær stykker ud i ca. 1 cm tykkelse. Lig stykkerne med mellemrum ind i posen og tyk dem flade med hånden, gør dem tynde hele vejen rundt i kanten og åben posen. Så tager du hvert enkelt stykke og folder sammen så det tynde fra kanten bliver foldet sammen og den tykke midte bliver i bunden. Sæt 3, 5 eller 7 sammen til en blomst og skær bunde glat, så den kan stå fladt. Spray den nu med den farve du ønsker eller indfarv fondanten inden du går igang med at lave den. Jeg har ikke noget navn som sådan, jeg kalder dem bare hurtige blomster :o)


Jeg startede i onsdags med at lave klar til skoene. Jeg fik lavet sålen og hælen i fondant og sat til tørre, så det var klar til i dag. Jeg har brugt to forskellige how to til at lave skoen. Jeg brugte den samme bund som til den pink sko forleden fra  Verusca's Cakes, den får du lige her og til den forreste del havde jeg den nederste skabelon, hvor jeg kun brugte Toppen. Jeg har skrevet teksten med flydende guld. Det er lidt svært at arbejde med synes jeg og det kan også være svært at få af penslen, men det gør det noget nemmere at skrive med når det er flydende.

Til sålen. To store stykker, en lysebrun, en mørkebrun. Et lille stykke til indersålen.  

Jeg brugte kun Top delen.

Til tasken tog jeg et stykke chokoladekage der var skåret til og overtræk det med fondant. Til at lave syninger på kanterne brugte jeg dette fantastiske tool :o)
Louis Vuitton logoet er lavet på et sukkerprint, som jeg har klippet til og klistret på med lidt vand. Hanken har jeg sat et stykke blomstertråd igennem, så den kunne stå op. 



Alle link til forskellige værktøjer og farver er til Dinkage's hjemmeside. Jeg har handlet mange gange hos Charlotte og jeg synes altid hun har rigtig god service, hurtig levering og hjælper gerne, hvis der er noget man er i tvivl om. Det er bare virkelig lækkert, at hun gør så meget ud af at hjælpe os besværlige kunder :o)




søndag den 27. januar 2013

Zebra striber...

Så har der været gang i striberne i det lille køkken i Nordvest.
Min veninde havde fødselsdag igår og jeg fik frie hænder til at kreere hendes fødselsdagskage.
Jeg har i noget tid godt ville lave zebra striber i overtrækket, så det var en rigtig god mulighed for mig at afprøve dette. Og det at lave en stillet i fondant er da bare noget af det vildeste synes jeg, så det måtte jeg også prøve.
Da hun er lidt af en diva skulle der selvfølgelig være pink og bling på kagen.

Jeg bagte to chokoladekager, 15 og 25 cm i dia.

Hver bund delte jeg i tre og fyldte et lag med chokoladecreme i begge og henholdsvis limemousse i den ene og vanillecreme med friske jordbærstykker i det andet.
Til kagen med zebra looket brugte jeg denne how to fra youtube zebra stribe fondant. Det er dejligt at der er så mange mennesker der vil dele deres viden omkring alt på nettet. Da jeg ikke har "The mate", så rullede jeg  min marcipan ud på bordet under et stykke bagepapir og skær små stykker ud i sort marcipan og lagde på, ligesom hun gør i klippet.
Kanten rund på kagerne er en perlerække der ikke er spiselig og det samme gælder spændet på stilletten.
Jeg plejer normalt at handle mine varer ind hos dinkage, men denne gang prøve jeg en ny side jeg har fundet, som hedder kagegrej. Produkterne er nogenlunde det samme, men der er flere ting man kan finde billigere her og da shoppen ligger i Frederiksværk slipper man også lidt billigere i porto. Det var også her jeg fandt pyntetingene til kagen.

Til Stilletten fik jeg hjælp af Verusca Walker 's facebook side, hvor hun har en masse forskellige step-by-step. Kig forbi, hun er virkelig dygtig.

Og her kommer så den færdige kage!


lørdag den 26. januar 2013

Tiden flyver.....

Som tiden dog flyver afsted. Der har simpelhen været run på og et par sygdomme der lige skulle overståes. Det troede jeg ihvertfald, men nu er jeg blevet ramt af en gang forkølelse igen igen.....

Bloggen har stået meget stille på det sidste, da jeg ikke rigtig har haft overskud til at bruge tid på den. Men som mange siger om at blogge, så er det bare noget man skal have lyst til og det skal ikke være en sur pligt.

Jeg har fået lavet i par kager siden sidst, både på arbejdet og til forskellige lejligheder privat.

I hele november måned havde jeg en praktikant fra kommunen, Michelle, som var super behagelig, lærenem og sød og hun var med til at lave nogle forskellige kager i forbindelse med bestiller fra kunder.
Det blev til disse tre meget fine kager, som var endnu ikke afprøvet temaer, så det var rigtig lækkert at prøve noget nyt, samtidig med at Michelle også fik prøvet lidt modellering.




----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Så har vi været lidt igang med nogle udstillingskager med taske og sko tema. Vi har en bestilling på Louis Vuitton taske og stilletter til næste weekend, så der måtte lige komme gang i nogle prøver. For øvelse gør jo mester og det skulle gerne se ordentligt ud. Kagerne er lavet af flamingo, som er blevet overtrukket med fondant. Louis Vuitton tasken er et papir print der er klippet til og kanter og rem er fondant.
3-lags kagen er med ny afprøvet designs. Det er altid sjovt at lave lidt anderledes overtræk, så det ikke er det samme hver gang. Vores problem er bare at kunderne så ofte hellere vil have en Othellolagkage, det er bare lidt trist at skulle lave det samme igen og igen. Så kom glad og giv os nogle udfordringer folkens!!!