lørdag den 17. december 2011

Lunas barnedåb

For en måned tids siden blev jeg kontaktet af en gammel leder, der havde arbejdet i den ungdomsklub jeg gik i for omkring 10 år siden. Han ville meget gerne have mig til at lave en stor kage til barnedåb.

Lars og Camilla havde fået en dejlig lille pige, som skulle døbes idag og jeg havde derfor fået æren af at lave denne fantastiske kage med temaet måne. 

Da de skulle have kage til omkring 70 personer, blev vi enig om at det hjerteformet stativ ville passe godt til.
Kagerne er lavet med lagkagebunde, chokolademousse og hindbærmousse. Overtrækket er Odense Marcipan's lyserøde overtræksmarcipan og skrift og kant er lavet i royal icing.




Jeg var denne gang selv ude og aflevere kage og sætte den op på bordet. De var helt vilde med den, det var så dejligt at få folk reaktion på det arbejde og den tid man har brugt på kagen. Det var virkelig skønt at få så rosene ord med på vejen.

Endnu en gang tillykke med dåben :o)

fredag den 16. december 2011

Mcqueen kage og en foldboldkage

Så har der været gang i de drenge inspireret kager.




Begge kager er lavet med almindelige lagkagebunde lagt sammen med flødecreme og frugter.

torsdag den 15. december 2011

Prøvekage

Næste år i april skal jeg lave bryllupskage til Tina og hendes kæreste. De er venner med Moshgan, som jeg lavede to fine fødselsdagskager til i september. 
Tina og jeg har mailet frem og tilbage nogle gange og kom frem til en prøvekage, som hun hentede i weekenden.



Den er med browniekage-bunde lagt sammen med hindbærmousse og pyntet med revet hvid chokolade. 

Jeg er sikker på det bliver en rigtig flot og speciel bryllupskage jeg skal lave, så den sidste twist med pynt ovenpå chokoladen er stadig ikke helt på plads. Jeg skal prøve noget helt nyt i weekenden, som jeg vil vise jer hvis det lykkes for mig.

Her kommer opskriften på en rigtig lækker browniekage (uden nødder)

Browniekage 

100 g mørk chokolade (gerne 60%-70%)
Smeltes i vandbad eller i microovnen.

550 g sukker
250 g smør
røres sammen med spartlen på køkkenmaskinen.

4 æg røres i (ca. 200 g)

5 g salt
10 g vanille
70 g kakao
300 g mel
45 g vand

røres i til sidst sammen med den smeltede chokolade.
Hældes op i formen og bages ved 170 g i ca. 30 min.

Den kan sagtens bages et par dage før, så den er godt gennemkold når hindbærmoussen skal ligges imellem.

En virkelig lækker browniekage der passer rigtig godt med for eksempel en hindbærmousse som i også lige får opskriften på.

Hindbærmousse

1 bæger past. æggehvider 
1 bæger past. æggeblommer
150 g sukker
300 g optøet hindbær
   ½ l fløde
    6 bl. husblas

Husblas lægges i blød i koldt vand.
Bærrene koges og moses.
Husblassen tages fra vandet og smeltes i gryden med bær og afkøles.
Æg og sukker piskes luftigt.
Fløden piskes til skum.
Lidt af æggemassen blandes i gryden med bærrene og derefter røres det hele sammen i skålen.
Igen røres lidt af flødeskummen over i og derefter blandes resten sammen med forsigtig hånd.
Det sættes på køl en times tid.




 

fredag den 2. december 2011

Lidt julekager fra sidste år

Nissefar med gaver sammen med nissebørnene og et lille rensdyr. Det hele er lavet i marcipan.

Et kæmpe honninghjerte penslet i chokolade og pyntet med marcipan blade og en julemand. Skriften og hjerterne er i royal icing.

En sød lille pingvin familie ude på tur med kælk og gaver. 

1. december

stod i julens tegn. Det blev til en helt igennem dejlig dag med at pynte op til jul, lave juledekorationer og en masse juleguf både fyldte chokolade og konfektstykker. 

En adventdekoration stående på min nye røde filt løber, som jeg fandt i  Lidl til en overkommelig pris. Den pynter bare så fint på vores hvide sofabord. 

Og så fik jeg også lavet en med kalenderlys. Dog blev det med et almindelig hvidt bloklys, da jeg ikke kunne finde andet i  butikken.

lørdag den 26. november 2011

South Park

 Til min lillebrors fødselsdagfest igår havde jeg lavet en lidt anderledes kage. Han er glad for serien South Park og jeg tænkte det kunne være sjovt at lave som kage/figurer af de meget populære drenge Kenny, Stan, Kyle og Cartman.



Sofaen og fjernsynet er lavet af en chokoladekage og smurt op med chokoladefrosting. De er overtrukket med marcipan indfarvet med pastafarver og figurerne er også lavet i ren marcipan.

Han blev rigtig glad for den og vist også lidt overrasket over at det ikke "bare" var en almindelig kage.
Tak for en hyggelig aften, brormand :o)

lørdag den 12. november 2011

I sommers

havde min søster 18 års fødselsdag. Til hende i gave havde jeg lavet et decopage billede, købt en dvdboks, et gavekort til Rødovre centret og lavet et stort kort med en masse fine ord.

Festen blev holdt ude i Birgers kolonihavehus, hvor der var masse af plads til os alle sammen. Vi startede med  velkomst, sang og åbning af gaver. Lige som vi skulle til at spise den lækre grillkylling og kartoffelsalat begyndte det at regne, så vi var nødt til at rykke indenfor. Problemet var bare at min bror på dette tidspunkt kun havde en hjørnesofa med et meget lavt bord i udestuen, så det blev rimelig primitivt. Vi fik samlet et sofabord mere og sad på nogle store puder på gulvet, men det var nu meget hyggeligt alligevel :o)



Som du nok kan se så er der dækket fint op udenfor med de blomster dekorationer jeg havde lavet til bordet og solen skinner da også på dette tidspunkt. 



Hun startede som konditorlærling for et års tid siden, så hun stod selv for lagkage til sin fødselsdag. Det var en lækker lagkage med hindbærmousse og chokolademousse. Overtrukket med marcipan og pynten er også lavet i marcipan.


Tak for en hyggelig dag/aften alle sammen.

søndag den 6. november 2011

Barnedåbsgaver..

Den 20. skal jeg til Vigga's barnedåb, Michelle og Martins dejlige datter. For en gang skyld er jeg i rigtig god tid med gaven, hvilket er helt vidunderligt. Som altid elsker jeg hjemmelavet gaver og denne gang har jeg leget med pap og papir. Det er blevet til en fin gaveæske, en barnevogn og et hjertekort. Når jeg har fundet en lille gave er min plan at pakke det hele ind i cellofan med en fin sløjfe på.

Jeg fandt en rigtig god how to Her hos Maya af den flotte barnevogn. Den er lavet i scrapbook papir som jeg har købt i Panduro Hobby. Blomster og hjerterne er fra bilka.
Kortet så jeg sammen med barnevognen, så det er min egen version af det. 
Målene på æsken har jeg fundet her.

torsdag den 3. november 2011

Endelig fri :o)

Dette var min første fridag i næsten tre uger, så jeg har bare nydt den så meget. I fredags var jeg på shoppingtur med min veninde i Waves, hvor jeg fik købte lidt for meget tøj også et par ting jeg fortråd. Første del af min dag gik på at bytte, men så kom jeg til at gå i H&M og det endte da også med at ud af de ting jeg havde byttet fik jeg kun et overskud på 100 kr. Endnu engang kom jeg hjem med en bunke tøj, måske er det på tide at få sorteret alt det gamle, så der er plads til alt det flotte nye :o)
Efter at have hentet manden fra TEC i Ballerup kørte vi hjem og hyggede over en lækkert frokost og en 1 times badminton.

Den 20. skal jeg til barnedåb og jeg har derfor søgt inspiration på diverse blogge til et kort og evt. en gaveæske. Jeg fandt alletiders ide, som jeg vil vise frem lidt senere :o) Forhåbentlig får jeg lidt for hånden i weekenden, da den står på afslapning herhjemme, nu det er den første fri weekend siden jeg startede på arbejdet den 1. oktober.

Nu glæder jeg mig bare til dagen på arbejdet imorgen er veloverstået og jeg kan gå på weekend med god samvittighed og overlade det til min nye skønne lærlig Karina.

God aften!!

Et sommerfugl kort

til en dejlig pige der havde fødselsdag i september

Her kommer der lidt billeder

af nogle konfirmationskager jeg lavede i sommers. 

Den første var til Kathrine, en af de unge piger der arbejdede i butikken. 



Denne konfirmationskage lavede jeg til min barnedomvenindes lillesøster. Hun elsker bare køer og farven lilla, så det skulle der selvfølgelig være på kagen. 

Den sidste konfirmationskage blev bestilt af en kunde i butikken. Den skulle være meget enkelt med få roser og billede.

søndag den 30. oktober 2011

Et par

kager har der været bestilt i weekenden. Den første er en almindelig lagkage med creme, makroner og flødeskum. Den er overtrukket med hvis marcipan og pyntet med de fire kuløre, som også er lavet i marcipan.

Den blev bestilt af en frisk ældre dame, som spiller meget bridge med veninderne, så derfor måtte der være lidt korttema over den.



Emilia bliver 7 år idag og ville gerne have en lagkage til hendes fødselsdag. Så jeg har lavet en med chokolademousse og vaniliemousse m. friske jordbær lagt ovenpå. Den er overtrukket med hjemmelavet marcipan og pyntet af med lyserøde roser og kirsebærblomster.


Close up af blomsterne

Prinsessetærte

På arbejdet laver jeg en rigtig lækker moussetærte med en chokolademousse og en hindbærmousse lagt sammen med en chokoladelagkagebund og en almindelig lagkagebund i midten. Normalt laver jeg til 6 pers. i en tærte der bliver solgt i butikken fast, men denne er en til 12 pers. som en kunde bestilte til en dåb. 
Den er pynt med friske bær og gelé. 
Jeg lavede et lille skilt i lyserød marcipan og satte et par krisebærblomster på.

torsdag den 27. oktober 2011

Halloween

Det er ikke blevet til meget Halloween i år hvilket jeg synes er lidt trist. Jeg synes det er så hyggeligt med halloween kager :o)

Da jeg kom på arbejde imorges var der bestilt en lille kage med halloween tema, det glædede mig da indtil jeg fandt ud af der ikke var noget sort farve som jeg kunne indfarve marcipanen med til en edderkop. Det gjorde mig irriteret, for havde jeg bare vist det ville jeg have taget noget med hjemmefra, jeg har jo alverdens ting herhjemme, så det ærgrer mig rigtig meget. Men jeg synes nu alligevel kagen blev god med de ting jeg nu havde til rådighed.


Jeg havde selvfølgelig glemt kamera, så det blev med mobilen i en noget rigere kvalitet.

God torsdag aften..

mandag den 24. oktober 2011

Efter en tur i Lidl

kom jeg hjem med disse 3 lækre siliconeforme og en pakke med 25 udstikkere til julesmåkager. Til de priser i Lidl var jeg nødt til at have en af hver :o)
Jeg glæder mig meget til at forsøge med siliconeformene med blomster. Den ene kommer der et hul i midten af kagerne, så tænkte at det kunne være en idé at lave en lækker vanillekagedej, bage dem og så efterfølgende fylde hullet op med en appelsin/chokolade trøffelcreme eller måske tobleronecreme mums... Eller flødeskum med frisk frugt. Der er rigtig mange ideer, så det er bare med at komme igang, når jeg altså ikke arbejder hver dag mere :o)

Fra den 1. november kommer der en lærling på mit arbejde, så derefter har jeg de sædvanelige fridage, hver anden weekend og en ugentlig fridag. Jeg håber det kan blive torsdag, da min kæreste lige er begyndt på studie og har fri allerede kl. 11 den dag. Så kan badminton måske komme på tale igen, savner at spille det.

søndag den 23. oktober 2011

Bestillings kage

Den første lagkage jeg har lavet på mit nye arbejde. Indholdet er det vi kalder en Prinsessetærte i butikken i Ordrup. Det er en chokoladelagkagebund med chokolademousse og en alm. lagkagebund med en hindbærmousse ovenpå. Den er efter kundens ønske blevet overtrukket med lilla marcipan, pyntet med røde roser og royal icing i kanten.


En svær én at samle....

Egeføj gren lavet i indfarvet fondant og duppet med fyldende grøn pastafarve.

torsdag den 20. oktober 2011

Til svendeprøve

i Ringsted idag. Konditorlærlingen Stephanie fra mit gamle arbejde skulle op til den endelige prøve i læreperioden.
Det foregår på den måde at man først har en teoretisk prøve i varekendskab, og derefter trækker man en opgave hvor der står et tema med diverse produkter man skal fremstille på eksamens dagen. Man har en uge til at forbedrede og øve sig i den opgave der er blevet stillet og på 7. dagen har man 7 timer til at udfører hele opgaven og stille det op til udstilling, hvor der er 3 skuemestrer der vurdere ens præstation.
Efter vurderingen og karaktergivningen bliver der åbnet op, så familie og venner kan komme ind og se det flotte skuestykke. Stephanie havde trukket opgaven til en reception til en pensionist.

Her er hvad hun havde kreeret


Det er bare super flot klaret. Jeg er bare så stolt af dig og håber på det bedste for dig i fremtiden :o)

Jeg havde bikset en lille gave sammen af diverse ting til fyldte chokolade, som jeg ved hun elsker at lave. Og et hjemmelavet kort måtte der også være til.



Tillykke.....................

lørdag den 15. oktober 2011

Mexicansk tema kage

Efter mange timers forberedelse kom dagen hvor jeg skulle lave kage til Carina.

Hun fylder 30 år idag og holder stor fest med mexicansk tema, så hvad var mere oplagt end at lave en kage lige så.

Lige pludselig var ideerne mange og det blev næsten helt uoverskuelig hvordan jeg skulle binde det hele sammen, men til sidst da alle delene var lagt på lagkagen, gav det dette fine resultat.
Sombrero, maracas og bolero hører jo til og rød peber og kaktuser.



Kagen er chokoladelagkagebunde smurt med hindbærmarmelade og lagt sammen med kagecreme og flødeskum. Den er overtrukket med hvid fondant/marcipan og skriften er i chokolade.



Jeg faldt over denne flotte mexicanske solblomst på nettet og tænkte at den ville også være rigtig pæn sammen med resten af pynten. 
Bladene er lavet i fondant og blomsten er lavet i marcipan. De er sat på stilke og samlet til sidst, ikke en nem proces vil jeg godt indrømme.
Det er helt vildt hvor meget det gør ved en blomst at den lige for stilken med. Jeg synes den blev rigtig god og i det hele taget at kagen blev helt gennemført i det mexicanske tema...


Tillykke med dagen endnu engang Carina, og rigtig god fest :o)







lørdag den 8. oktober 2011

Nye projekter

Jeg har i noget tid godt ville lave lidt forskellige blomster grene og nogle store blomster. Og da jeg fik en mail fra Tina om at hun gerne ville have jeg laver deres bryllupskage til næste år, så er det jo bare at komme igang med at øve og finde ud af lige hvilken blomst/blomsterbuket der passer lige til den slags bryllupskage de ønsker.

Indtil videre er det blevet til denne lilje konval. Jeg synes den blev rigtig god af første forsøg.

Jeg har to andre projekter igang på spisebordet, som jeg hellere må få lavet færdig inden længe :o) Men morgendagen står endnu engang på arbejde i bageriet, rengøring og lidt afslapning bliver jeg nok også nødt til at klemme ind for ikke at gå død i mine lange uger uden fridage.
Så afsted i seng med mig og god aften til jer.

Bang Bang...

Benediktes dreng ønskede sig en lagkage med en James Bond pistol på. Han bliver 6 år idag og det blev til denne lagkage.




Den indeholder lagkagebunde, kagecreme, friske jordbær og hindbær samt chokoladestykker. Den er overtrukket med hvid marcipan og pistolen er lavet af marcipan indfarvet med sort pastafarve.

fredag den 7. oktober 2011

En gave og lidt nyt til sofaen

Min veninde elsker bare elge og da jeg så denne illustration hos Kind by Nature, tænkte jeg straks på hende.
Hun havde fødselsdag i september og dette var den helt oplagte gave til hende.


Hun blev virkelige glad for den og næsten helt ærgerlig over at man ikke også kunne få en anden slags med elge, som kunne hænge sammen med denne.

Jeg faldt over denne fine uglepude med blomster og fugle, som jeg forelskede mig i. Den måtte jeg bare eje, så nu har min første uglepude fået selskab af hende her


Det er ikke blevet til meget modellering af figurer og blomster efter jeg startede på mit nye job i lørdags, men der kommer forhåbentlig snart mulighed for det igen.

God weekend :o)

mandag den 26. september 2011

1 års fødselsdag

I tirsdags havde Moshgans dreng Daniel 1 års fødselsdag. Det blev fejret igår med en stor fest og to store lagkager. Den ene med et billede af lillemanden, pyntet med blomster, hjerter, et lille tog og sutter, den anden med pyntet med blomster, sutter, hjerter, en elefant og en larve.

Rammen på billedet blev utrolig god og jeg synes blomsterne passer rigtig godt til.


 I begge kager er der lagkagebunde og chokolademousse. Der er så vanillemousse med jordbær i den ene og hindbærmousse i den anden.
Begge kager er overtrukket med hjemmelavet marcipan, figurerne er i marcipan og blomsterne er i fondant.

De var en stor succes :o)